2018 レ ジャルダン ド バビロン モワルー ディディエ ダグノー 750ml

¥24,200

ワイン:レ ジャルダン ド バビロン モワルー
生産者:ディディエ ダグノー
産地:フランス / (シュッドウエスト) / (ジュランソン)
品種:プティ マンサン100%

タイプ:白

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在庫1個

説明

LES JARDINS DE BABYLONE MOELLEUX LES
レ ジャルダン ド バビロン モワルー

2004年から造り始めたアイテム。

ピレネー山脈の麓にあるテラス状の畑で土壌は礫岩(プディング土壌)、広さは約3haになります。
葡萄の樹齢は約25年、テラス状の段々畑に様々な土着品種が植えられています。

横長のシガールと呼ばれる樫樽(新樽~6年樽)でアルコール醗酵を行い、
そのまま12ヵ月熟成させた後にさらにステンレスタンクで12ヵ月熟成させます。

新樽での醸造や瓶詰はジュランソンで行い、ラベル張りはプィィ フュメで行います。

味わいはかなり甘口で濃厚ですが、酸もしっかりあってバランスがとれており、複雑さも感じられます。
貴腐葡萄を使っているわけではなく、葡萄の房を干し葡萄状にし、糖分を凝縮させてから収穫しています。


日当たりの良いテラス状のプティ マンサン

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