2015 ジュヴレ シャンベルタン ドメーヌ ルシアン ボワイヨ エ フィス

¥8,500

ワイン:2015 ジュヴレ シャンベルタン
生産者:ドメーヌ ルシアン ボワイヨ
産地:フランス / ブルゴーニュ / ジュヴレ シャンベルタン
品種:ピノ ノワール100%

タイプ:赤

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在庫2個

説明

2015 GEVREY CHAMBERTIN
2015 ジュヴレ シャンベルタン

複数区画に合計約2.3haの畑を所有。
ブロション村の「Les Champs Perriers(レ シャン ペリエ)」、
ジュヴレ シャンベルタン村の「Champerrier du Bas(シャンペリエ デュ バ)」、
「Les Epointures(レ ゼポワンチュール)」など。
葡萄の平均樹齢は約60年。

樹齢の古い木は1株につき葡萄の房を4つにまで制限し、
除草剤は一切使用していません。

収穫は全て手摘み。
葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗を行います。

3つのキュヴェに分けて醸造し、最終的にアサンブラージュして作られます。
自然酵母で18~21日間、最高温度32℃で

ホーロータンクでアルコール醗酵をさせます。

輝きのある色調でタンニンが柔らかく、
エレガントで透明感のあるワインです。

飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。

 

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