2017 ニュイ サン ジョルジュ 1ER CRU レ プリュリエ ドメーヌ ルシアン ボワイヨ エ フィス

¥15,500

ワイン:ニュイ サン ジョルジュ 1ER CRU レ プリュリエ
生産者:ドメーヌ ルシアン ボワイヨ
産地:フランス / ブルゴーニュ / ニュイ サン ジョルジュ
品種:ピノ ノワール100%

タイプ:赤

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在庫5個

説明

NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PRULIERS
ニュイ サン ジョルジュ 1ER CRU レ プリュリエ

「プラムの木」を意味するプリュリエは
ニュイ サン ジョルジュの町の南側に位置します。
畑の面積は約0.26haで全体の70%が樹齢100年以上の古木になります。

樹齢の古い木は1株につき葡萄の房を4つにまで制限し、
除草剤は一切使用していません。

収穫は全て手摘み。
葡萄の皮から繊細でしなやかなタンニンを引き出すために100%除梗を行います。

自然酵母で18~21日間、最高温度32℃で
ホーロータンクでアルコール醗酵をさせます。

種を齧(かじ)ったようなタンニンと豊かな果実味で、
若いうちは荒々しさが残ります。
しかし、熟成してくるとバランスがとれて余韻が長く、
凝縮感のあるワインになります。


樹齢100年以上の古木(9月)

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