地所：ブルゴーニュ地方 コート ド ニュイ地区 フラジェ エシェゾー村
現当主であるブリューノ デゾネイ氏は、1975年に彼の妻の祖母が所有していたフラジェ エシェゾーの2haの畑で分益小作による開墾から始めました。1994年の義祖父母の引退時に引き継いだ畑と個人で購入した畑を合わせて5つの村に約6haを所有し、実直で真面目な性格のブリューノ氏は伝統的な手法でクラシックなワインを造っています。
畑の土壌は主に粘土石灰質で、仕立ては片翼式ギュイヨ方式で1株につき、葡萄の房を7～8房に制限しています。樹齢の古い木がとても多く、凝縮した葡萄が収穫されます。また、ブリューノ氏は植物保護の地方局と連携しながら、畑の手入れをリュット レゾネ（減農薬農法）で行っています。
手摘み収穫後に100%除梗し、アルコール醗酵は合成樹脂タンクで自然酵母によって15～21日間行われます。醗酵温度は最高30℃で温度コントロールにドライアイスを使用、櫂入れと液循環は1日2回行ない、終盤は1日1回に減らしてタンニンや色素の抽出量をコントロールします。その後、空圧式圧搾機で圧搾して樫樽で18ヵ月熟成、新樽率は30～50%で残りは1～20年樽になります。フィルター、コラージュは行わずにロウソクを使ってスーチラージュをしています。
当主からのヴィンテージコメント
2015
7月までの暑さと乾燥によるストレスで葡萄の成熟が停滞したが、8月に入るとコンスタントに雨が降ったので最終的には素晴らしい成熟具合になった。ウドンコ病が少し発生した区画もあったが健康状態も概ね良好。葡萄の粒は小さいので収穫量は例年の20～25%減だが、ジューシーで肉厚なたっぷりとした味わいになっている。
2014
1～2月は雨が多かったが3月に入ると天候が回復してとても乾燥した。その後も乾燥した天候が続いたが夏は降水量が多く湿度が高かったので病気のリスクがあった。幸い8月末には天候も回復して畑も乾燥したので葡萄の成熟や収穫量には大きな影響は出なかった。収穫は9月24日からで最終的には例年の10～20%減の収穫量だった。酸味が柔らかくフルーティさが前面に出ているのでとても飲みやすいヴィン テージになっている。
GRANDS ECHEZEAUX GRAND CRU VIEILLES VIGNES
グラン エシェゾー ヴィエーユ ヴィーニュ
品種：ピノ ノワール100%
グラン エシェゾーの区画のクロ ド ヴジョ城に一番近い三角形の部分がこのドメーヌの畑です。東向きの粘土質に小石が散らばる畑で、葡萄の木が植えられたのは1929年、面積は約0.34haです。約半分が所有畑で残りはフェルマージュになります。カシスやブラックベリー、コーヒーのような香りがあり、エレガントでバランスが取れているワインです。エシェゾーより繊細でビロードのような滑らかさがあり、余韻が長いのがこのワインの特徴です。
ECHEZEAUX GRAND CRU VIEILLES VIGNES
エシェゾー グラン クリュ ヴィエーユ ヴィーニュ
品種：ピノ ノワール100%
最も古い葡萄の木は1902年に植えられ、現在では樹齢110年を越えています。面積は約0.34haで、南東向きで大きい石が散らばる「En Orveaux（アン オルヴォー）：0.17ｈａ」、小石が多い「Les Treux（レ トルー）：0.06ｈａ」、石が少なく古木が多い「Les Champs Traversins（レ シャン トラヴェルサン）：0.1ｈａ」の3区画の葡萄が使われます。こちらも約半分が所有畑で残りはフェルマージュになります。赤いサクランボやスミレの花のような香りがあり、オイリーでミネラル豊か。上記のグラン エシェゾーより集中していてパワフルなのがこのワインの特徴です。
VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES BEAUMONTS VIEILLES VIGNES
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ボーモン ヴィエーユ ヴィーニュ
品種：ピノ ノワール100%
植樹は1960年で、畑は「Les Beaux-Monts Haut（レ ボー モン オー）」の区画にあり、面積は約0.53haです。東向きの斜面で大小さまざまな石が散らばる粘土質土壌になります。約15%が所有畑で残りがフェルマージュになります。熟したサクランボのような香り、果実味とミネラルが豊か、オイリーでチャーミングな味わい。余韻にタンニンが感じられます。
VOSNE ROMANEE VIEILLES VIGNES
ヴォーヌ ロマネ ヴィエーユ ヴィーニュ
品種：ピノ ノワール100%
畑の広さは約1ｈａで国道74号線に隣接する緩やかな斜面の「Le Pré de la Folie（ル プレ ド ラ フォリエ）：0.21ha」、丘の上部に位置し、南東向きで石が多い「Les Beaux-Monts Hauts Rougeots（レ ボー モン オー ルージョ）：0.64ha」、同じく丘の上部に位置し、東向きの急斜面で小砂利の多い「Les Rouges du Dessus（レ ルージュ デュ ドゥシュ）：0.15ha」の3つの区画の葡萄を使用しています。植樹は1966年、1982～1986年で約半分が所有畑、残りはフェルマージュになります。野イチゴのようなスパイシーな香り、酸味とミネラルが豊かで丸みのある舌触り、アフターにしっかりとしたタンニンが長く残ります。
GEVREY CHAMBERTIN
ジュヴレ シャンベルタン
品種：ピノ ノワール100%
「Sylvie（シルヴィ）」、「Les Plattières（レ プラティエール）」、「Les Murots（レ ムロ）」の3区画に畑が点在しています。植樹は1985～1986年で面積は約0.48ha、緩やかな斜面で石がまばらに散らばる粘土石灰質土壌ですべて所有畑になります。唯一「Vieilles Vignes」ではないワインでイチゴのようなフレッシュな香り、ピノ ノワールらしいきれいな酸味と力強いタンニン、余韻が非常に長いパワフルな味わいのワインです。
CHAMBOLLE MUSIGNY COMBE D’ORVEAUX VIEILLES VIGNES
シャンボール ミュジニー コンブ ドルヴォー ヴィエーユ ヴィーニュ
品種：ピノ ノワール100%
「Combe d`Orveaux（コンブ ドルヴォー）」の区画の他に「Aux Beaux Bruns（オー ボー ブラン）」の区画の葡萄も使用しており、最も古い葡萄の木は1940年に植樹されたもので面積は約0.58haになります。小砂利が散らばる粘土石灰質土壌で約15%が所有畑、残りはフェルマージュになります。野イチゴやラズベリーのような香りがあり、シャンボール ミュジニーらしいエレガントで繊細な酸味と果実味、ビロードのような滑らかさもありますが、特級エシェゾーに隣接することもあって力強さと凝縮感も感じられます。
BOURGOGNE PINOT NOIR VIEILLES VIGNES
ブルゴーニュ ピノ ノワール ヴィエーユ ヴィーニュ
品種：ピノ ノワール100%
畑はフラジェ エシェゾー村に位置する「Les Rouges Champs（レ ルージュ シャン）」「Le Poirier D`aout（ル ポワリエ ド ウット）」「Les Combes（レ コンブ）」の3区画で面積は合計約1.5ｈａになります。最も古い区画は1937年に植樹されましたが植え替えも行われているため、ヴィンテージによっては若木葡萄の比率が高まって「Vieilles Vignes」の表記が付けられないこともあります（近年では2011年）。しなやかなタンニンと肉厚な旨味、開けたては固さも見られますが時間と共に味わいが開いて行きます。
