2014 リースリング ショーネンブール アルザス GRAND CRU ドメーヌ トラペ アルザス

¥8,800

生産者:ドメーヌ トラペ アルザス
産地:フランス / アルザス 
品種:リースリング100%
白ワイン

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説明

ALSAE RIESLING SCHOENENBOURG GRAND CRU
アルザス リースリング ショーネンブール グラン クリュ

畑は南向きの深い粘土質土壌。急勾配でトラクターが入れないので、耕作は馬または手作業で行っています。ビオディナミで栽培。気候が寒いので成熟が遅く、収穫も遅摘み。畑の石がほとんど無いのでとてもリッチな葡萄が出来ます。

手摘みで収穫、選別して空圧式圧搾機でプレスした後、果汁を冷やして不純物を沈殿させて取り除き、タンクに移してアルコール醗酵を行います。その後、アルザス地方独特の楕円形の樽もしくは卵型のコンクリートタンクで10~12ヵ月熟成させます。

甘味、オイリーさがシュロスべルグよりも多く、糖度が高いですが、酸もしっかり残っていて上品な甘味が豊かに広がります。

お飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のブルゴーニュグラス。

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