2011 シャンパーニュ ブリュット ビオグラフィ ブラン ド ブラン GRAND CRU ミッシェル ジュネ

¥9,000

2010 CHAMPAGNE BRUT BIOGRAPHIE BLANC DE BLANC GRAND CRU
2010 シャンパーニュ ブリュット ビオグラフィ ブラン ド ブラン グラン クリュ

品種:シャルドネ100%
ドサージュ:9g/ℓ
タイプ:泡白

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在庫3個

説明

2010 CHAMPAGNE BRUT BIOGRAPHIE BLANC DE BLANC GRAND CRU
2010 シャンパーニュ ブリュット ビオグラフィ ブラン ド ブラン グラン クリュ

品種:シャルドネ100%
ドサージュ:9g/ℓ

栽培には自然環境を尊重したリュット レゾネを採用。

良い葡萄からしか良いワインは出来ないという信念に基づいて収穫は手摘みで行ない、自重で下部の葡萄が潰れてしまう”hotte à vendange(収穫した葡萄を回収する背負いカゴ)”は使わずに底の浅いプラスチックケースを使用して葡萄果汁と空気との接触を最小限にとどめ、可能な限り状態の良い葡萄を圧搾できるように心掛けています。

当家のトップキュヴェにあたり、特級村である「Chouilly(シュイィ)」の中でも樹齢40年以上になる南向きの古木区画「Les Partelaines(レ パルトレーヌ)」と「Montaigu(モンテギュ)」の葡萄のみを使用。

2007年物までは「プレスティージュ」という名称でしたがドメーヌの歴史を体現するキュヴェとして「BIOGRAPHIE(ビオグラフィ:伝記)」というキュヴェ名に変更。

瓶熟期間は最低6年。ムースは柔らかく、熟成した旨味たっぷりでアフターも長く飲み応えのある味わいです。

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