2018 コート ド ニュイ ヴィラージュ ル メイ フランゲ トラペ ペール & フィス

¥6,050

ワイン:2015 コート ド ニュイ ヴィラージュ ル メイ フランゲ
生産者:トラペ ペール エ フィス
産地:フランス / ブルゴーニュ / コート ド ニュイ ヴィラージュ(ブロション)
品種:ピノ ノワール100%

タイプ:赤

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在庫切れ

説明

フランスで最も権威があり、星を獲得するのが難しい
レ メイユール・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)誌において
2014年に三ツ星に昇格。
名実ともにジュヴレ シャンベルタンのTOP生産者のトラペ

2015 COTES DE NUITS VILLAGES LE MEIX FRINGUET
2015 コート ド ニュイ ヴィラージュ ル メイ フランゲ

ジュヴレ シャンベルタン村に隣接するブロション村にある
「Meix Fringuet(ル メイ フランゲ)」という
塀で囲まれた区画の葡萄を使用しています。

この畑は当主ジャン ルイ トラペ氏の従兄弟が所有していて、
10年以上前からトラペがビオディナミで耕作しております。

畑の手入れはビオディナミで化学肥料や除草剤は一切使用していません。
ジャン ルイ トラペ氏の
「ビオディナミにおいて、人間の役割は葡萄が安定して育つように支えてあげることが大事で、畑仕事と選別をしっかりやれば、あとは葡萄が勝手に良いワインになるように働いてくれる。」
という言葉の通り、クォーツ(水晶)の粉末を定期的に畑に撒くことで土壌の活性化を促し、
植物のエネルギーを引き出して病気に負けない木を育てることを目指しています。

2013年ヴィンテージがファーストリリースですが、
買い葡萄扱いになるのでネゴシアン物のワインになります。

醸造はドメーヌ物と変わらないやり方で行われております。
除梗率はヴィンテージによって変わりますが約50%、
ステンレスタンクで2~3日間低温浸漬を行い、
3~4週間かけてゆっくりアルコール醗酵をさせ、
序盤は櫂入れ(ピシャージュ)を行って
後半は液循環(ルモンタージュ)のみに切り替えていきます。

空圧式圧搾機でプレスした後にワインは樽へ移され、
樫樽で15~18ヵ月熟成されます。
新樽率はヴィンテージにもよりますがヴィラージュ物以下は20~30%。

刻むような繊細さとピノ ノワールらしいエレガントさに
樽熟成由来のヴァニラ香とロースト香に少し重厚感があるワインです。

飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。

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