2018 シャトー レストリーユ ボルドー アントル ドゥー メール

¥2,200

生産者:シャトー レストリーユ
産地:フランス / ボルドー 

品種:ソーヴィニヨン ブラン83% ムスカデル17%
白ワイン

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在庫3個

説明

ENTRE DEUX MERS CHÂTEAU LESTRILLE
アントル ドゥー メール シャトー レストリーユ

平均樹齢は約20年。葡萄栽培は環境を尊重してリュット レゾネ(減農薬農法)で行い、葡萄の木の列の間に草を生やして地中の微生物活動を促進して畑を活性化させたり、除葉することで日当たりと風通しを良くして健康で優良な葡萄を収穫し、さらに収穫量を制限することでクオリティを向上させています。

醸造は葡萄を尊重し、アロマと個性を表現させる為に細心の注意を払って行われます。ステンレスタンクで十分に成熟した葡萄のみで約12時間醗酵前果皮浸漬し、その後コンクリートタンクで13~14℃の低温でゆっくり醗酵させることで繊細なアロマを失うことなく醗酵が進み、澱上で3か月間寝かせます。

マスカットやグレープフルーツを連想させるようなアロマ、ソーヴィニヨン ブランのフレッシュさと果実味を素晴らしく表現しています。。

お飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のブルゴーニュグラス。


収穫前のソーヴィニヨン ブランの畑

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