2022 ヴォーヌ ロマネ 1ER CRU オー ブリュレ ドメーヌ メオ カミュゼ

説明

VOSNE-ROMANÉE 1ER CRU AUX BRULÉES
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ オー ブリュレ

ドメーヌ メオ カミュゼはオー ブリュレの名声を高めた代表的な生産者。

「Richebourg（リシュブール）」の北隣にあり、
丘の麓に位置する東向きの区画。
「（Brûlées）ブリュレ」はフランス語で「焼け焦げた」を意味します。
これは、日当たりの良さからブドウがより完熟しやすいことに由来するとされています。
水はけが非常に良く、粘土は比較的深い。
大きな石が転がっていて畑を耕すと土の中からも石が出てきます。
1930年代に植樹。

栽培は除草剤などを一切使わないリュット レゾネ(減農薬農法)。
剪定や除葉などを行って畑の中の空気循環の状態を良くして、
乾燥させることにより腐敗を防止し、
健康で良質な葡萄を作ることを心掛けています。
その精神はドメーヌ物、ネゴシアン物も変わりません。

収穫は全て手摘み。
選別は畑と醸造所で2回行います。
ベルトコンベア式の選果台で10人以上の選別スタッフによって厳しく選別。
腐敗したものはもちろん、未熟果などもすべて取り除きます。

ヴィンテージにもよりますが葡萄はほぼ100%除梗。
コンクリートタンクの醗酵槽に入れて低温浸漬。
その後に自然酵母でアルコール醗酵をさせます。

ピジャージュ(櫂入れ)とルモンタージュ(液循環)を同時に行える機械などの最新技術も取り入れ、
よりクオリティの高いワインを造れるように心掛けています。

新樽率100%で18ヵ月間熟成。
ノンフィルターで瓶詰されます。

ブルーベリーやカシスなどの黒い果実のアロマ。
ビロードのような柔らかな舌触りと躍動感のある力強さがこのワインの懐の深さを感じさせます。
若いうちはフレッシュな酸味とタンニンが余韻に強く感じられ、本領を発揮し始めるには6～7年の熟成を要します。

飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。