2020 ヴォーヌ ロマネ 1ER CRU レ プティ モン ドメーヌ シュヴィニー ルソー

説明

VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES PETIT MONTS DOMAINE CHEVIGNYROUSSEAU
ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ プティ モン ドメーヌ シュヴィニー ルソー

特級リシュブールと1級クロ パラントゥに隣接する
「Les Petits Monts（レ プティ モン）」の区画に約0.14haの畑を所有。
粘土石灰質土壌に樹齢約45年の葡萄が植えられています。

葡萄の収穫は手摘みで除梗100%。

アルコール醗酵は自然酵母でピシャージュ(櫂入れ)と
ルモンタージュ(液循環)を行いながら最高30℃で10～15日間行います。

熟成は樫樽で約18ヵ月間行います。
新樽比率はヴィンテージにもよりますが約80%ほど。
瓶詰前にコラージュ(清澄)のみを行い、
ノンフィルター(無濾過)で瓶詰されています。

グリオットやイチゴ、フランボワーズ、カシスやコケモモ。
時間が経つとコンフィや下草、香辛料の香りなど様々なアロマが感じられます。
繊細で肉厚な果実味と絹のように滑らかな舌触り。
熟成によってストラクチャーとコクが出てきます。
タンニンは力強くも滑らかですでにワインに溶け込んでいます。

飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のグラス。