2012 アルザス GRAND CRU ゾンネングランツ ピノ グリ ドメーヌ トラペ アルザス

ALSACE GRAND CRU SONNENGLANZ PINOT GRIS
アルザス グラン クリュ ゾンネングランツ ピノ グリ

【太陽の輝き】という意味のSONNENGLANZ（ゾンネングランツ）。

ストラスブルグの南にあるコルマールの町の近くの区画があります。
標高は約250メートル。
粘土石灰質土壌が主。
ムール貝の化石が多くみられる。

2002年からビオディナミで栽培。
手摘みで収穫。
選別して空圧式圧搾機でプレス。
果汁を冷やして不純物を沈殿させて取り除き、タンクに移してアルコール醗酵。
アルザス地方独特の楕円形の樽、もしくは卵型のコンクリートタンクで10～12ヵ月熟成させます。

甘いワインになりやすい葡萄品種なので、
葡萄をあまり成熟させずにフレッシュな味わいになるように心掛けています。
若いうちは品種特有のほろ苦さと固さも見られます。