説明
BORDEAUX BLANC CHATEAU LESTRILLE CAPMARTIN
ボルドー ブラン シャトー レストリーユ キャプマルタン
主に泥砂質の多い土壌に植えられていて、
セミヨン以外の品種は新鮮さを求めるためと病害を避ける為に
25～30年で植え替えられるので平均樹齢は約20年ほどです。
葡萄栽培は環境を尊重してリュット レゾネ（減農薬農法）で行い、
葡萄の木の列の間に草を生やして地中の微生物活動を促進して畑を活性化させたり、
除葉することで日当たりと風通しを良くして健康で優良な葡萄を収穫し、
さらに収穫量を制限することでクオリティを向上させています。
醸造は葡萄を尊重し、アロマと個性を表現させる為に細心の注意を払って行われます。
各品種ごと、区画ごとに別々に醸造され、
11～13℃という低温で約3週間かけてコンクリートタンクでじっくり醗酵させます。
熟成は100%古樽で行われます。
フローラルなアロマ、フレッシュでありながらも
葡萄品種と樽熟からくるリッチさとオイリーさを兼ね備え、
コクのあるワインになっています。
お飲む時のお薦めグラス
グラス底部が丸い風船型のブルゴーニュグラス。
最新ヴィンテージのお届けになります。
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